三田ガーデンヒルズの会員制レストラン「嶺」（REI）。外部には公開されていないこの特別な空間では、季節の移ろいを繊細に映すコースメニューが、ひと月ごとに装いを変えて提供されています。今回は、7月の常設コースをご紹介します。 まずはアミューズから。食事の始まりに心地よい期待を抱かせてくれます。 7月のコースの幕開けは「玉蜀黍（とうもろこし） 雲丹」 甘みを湛えたとうもろこしに濃厚な雲丹の旨味が重なり、まさに夏の訪れを告げる一皿です。 続いて「本日の鮮魚 ガスパチョ 枝豆」見た目にも華やかな一皿。キリッと冷えたガスパチョが連日の暑さで火照った身体をやさしく鎮め、枝豆の青さが季節感を添えるかのよう。 「猪 サマートリュフ」野趣を感じさせつつも香り高いサマートリュフとのバランスが絶妙です。 「マナカツオ ペルノー ツルムラサキ」ペルノー酒のほのかな香りを纏ったマナカツオは、軽やかさと力強さが共存する構成が印象的。ツルムラサキの粘りと絶妙にマッチしています。（余談ですが、主に瀬戸内海で獲れるマナカツオ、諸説ありますが、瀬戸内海ではカツオが獲れなかったので、初夏に獲れて「カツオに似ている」という意味で「真似鰹」（マナカツオ）と呼ばれるようになったんだとか。サバ科のカツオではなく、スズキ目マナガツオ科だそうです。） 「スズキ キノコ」こちらはパイ包みで登場。こんがりパリッと、中はしっとりと仕上げられています。 「夏鹿 金柑 万願寺とうがらし」夏鹿には金柑の酸味と万願寺とうがらしのほのかな苦みが寄り添い、季節の味を鮮明に描き出しています。 食後の余韻には、「マンゴー パッションフルーツ」「桃 ジャスミン」の二皿。熟した果実の甘やかさと、ジャスミンの涼やかな香りが、コースの終わりをやさしく締めくくります。 三田ガーデンヒルズに暮らす豊かさとは、こうした食体験に日常的に触れられることでもある──そのことを改めて実感するひとときでした。 参考：三田ガーデンヒルズ「嶺」6月の常設メニューご紹介記事（6/12公開）https://mgh.sevensignatures.com/posts/8aP7qLMX ■ おわりに現在、弊社にて三田ガーデンヒルズ パークマンション棟（2LDK／87平米）ならびに、ウエスト棟（3LDK／86平米）等の未公開物件をお預かりしております。ご購入をご検討中のお客様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。また、三田ガーデンヒルズのご売却をご検討中のオーナー様には【最短1営業日】でご売却査定をお出ししております。 お問い合わせはこちら：https://mgh.sevensignatures.com/#contact これからも、三田ガーデンヒルズや近隣グルメ・イベント、都心の不動産市場に関する最新動向をお届けしてまいります。